گروه زیست شناسی دزفول

نام ویتامین

در چه غذایی فراوان است

نقش آن در بدن

مشکل مربوط به کمبود آن

نکته

ویتامین A (رتینول)

روغن جگر ماهی – چربی های جانوری – کاروتن نارنجی رنگ هویج

در حفظ و سلامتی سطح چشم – دیدن اشیا در نور کم – رشد بدن – سلامتی پوست – دفاع از بدن

منجر به کاهش دید ما در نور کم می شود که شب کوری نام دارد- باعث خشک و ضخیم شده سطح چشم (قرنیه) می شود که گزروفتالمی نام دارد

ماده ای نارنجی رنگ به نام کاروتن در هویج وجود دارد که در بدن ما به ویتامین A تبدیل می شود.

نیاسین (اسید نیکوتینیک)

در کبد و گوشت و ماهی

شرکت در آزاد کردن انرژی در تنفس سلولی

باعث خشک و پوسته ای شدن پوست بدن می شود که پلاگر نام دارد.

ویتامین B1 (تیامین)

مخمر و غلات و سبوس دانه هایی مثل برنج و گندم

شرکت در آزاد کردن انرژی در تنفس سلولی

بیماری به نام بری بری که در آن ماهیچه ها لاغر می شوند و شخص لاغر و ضعیف و فلج می شود و سرانجام می میرد.

ویتامین B2 (ریبو فلاوین )

سبزیجات – تخم مرغ – ماهی

شرکت در آزاد کردن انرژی در تنفس سلولی

باعث کاهش رشد بدن و زخم شدن دهان می شود

ویتامین C (اسید آسکوربیک)

در سبزیجات و میوه ها بخصوص مرکبات مانند پرتقال

در حفظ و نگهداری از بافت پوششی بدن مثل حفره دهان

باعث بیماری به نام اسکوروی می شود که در آن شخص به شدت لاغر و ضعیف می شود و دهان و لثه ها به شدت زخم می شوند و سرانجام می میرد.

دریادار آنسون در قرن 18 حدود 600 نفر از 900 نفز خدمه کشتی خود را به خاطر اسکوروی از دست داد

ویتامین D ( کلسیفرول)

روغن جگر ماهی – تابش نور خورشید به پوست بدن

سخت شدن استخوان ها و دندان ها

نرم شدن استخوان ها که راشیتیسم نامیده می شود.