نمونه سوالات امتحاني فصل4
نمونه سوالات امتحاني فصل4
1- به سوالات زير به اختصار جواب دهيد.
- غذا نياز ما را به……….و ………تامين مي‌كند.
- قند ميوه ……… و قند شير………مي‌باشد.
- چرا گوارش مولكول نشاسته پس از پخته شدن سيب‌زميني آسانتر است؟
- يكي از منابع تامين كننده آب بدن را بنويسيد؟
- يك نقش سديم و يك نقش كلسيم را در بدن بنويسيد؟
- علت بيماريهاي كواشيوركور، شب‌كوري، اسكوروي، كريتينيسم ، پلاگر و بربري چيست؟
- كمبود چه عناصري به ترتيب باعث آنمي مي شود؟
- مصرف سيكلامات‌ها چه عوارضي به دنبا ل دارد؟
2ـ الياف، آميلوپلاست ، لايه مياني و اسيدهاي آمينه اساسي را تعريف كنيد؟
3ـ هر يك از بيماريهاي زير به علت كمبود چه ماده اي در بدن ايجاد مي شود؟ الف) كواشيوركور ب) گزروفتالمي ج) اسكوروي د)گواتر
4- دو مورد از اعمال سديم را در بدن بيان كنيد؟
5- دو تفاوت چربيهاي گياهي با چربيهاي جانوري را بنويسيد؟
6ـ نقش محافظت كننده‌ها در مواد غذايي چيست؟
7- الف- قند موجود در شير چيست؟ ب- هورموني كه توسط تيروئيد ترشح مي شود چه نام دارد؟ ج – تفاوت پروتئين شير با پروتئين گوشت چيست؟
8- كمبود هر يك از مواد غذايي زير چه نوع بيماريهايي در بدن ايجاد مي كند.
الف- آهن ب‌ـ نياسين ج- كلسيم دـ ويتامين B1
9-آميلوپلاست چيست؟
10-تجمع چربي در زير پوست چه فوايدي دارد؟ (دو مورد)
11- دو نقش هورمون تيروكسين در بدن انسان را بنويسيد و كمبود اين هورمون در دوران كودكي و همچنين در دوران بزرگسالي چه بيماريهايي را بوجود مي‌آورد ؟
12- كمبود و ازدياد چه نوع تركيبات آلي و معدني سبب بروز اين بيماريها مي شود بنويسيد؟ الف- كواشيوركور ب- كم خوني ت- بري بري پ- سخت شدن كبد ج-راشي‌تيسم ح - شب كوري
13 – دو نقش كلسيم را در بدن بنويسيد؟
14- اسيد آمينة اساسي چيست؟
15- منابع ويتامين D را بنويسيد؟
16- فقدان ويتامين D در بدن چه بيماري ايجاد مي كند؟
17- كمبود هر يك از مواد زير چه بيماري در بدن ايجاد مي كند؟ الف- ويتامينB1 ب- پروتئين ج- يد دـ آهن
18- فوايد استفاده از غذاهاي داراي سلولز چيست؟( دو مورد)
19- نوع قند موجود در شير و ميوه‌ها را بنويسيد؟
20- گزروفتالمي در اثر كمبود چه ويتاميني به وجود مي‌آيد و علائم آن چيست؟
21-علت بيماريهاي كواشيوركور، راشي‌تيسم، شب‌كوري، و بربري را فقط نام ببريد؟
22- كلسترول چيست؟ در چه صورت باعث بيماري قلب و رگها مي شود؟ کلسترول در چه مادة غذايي به فراواني يافت مي شود؟
23- اصطلاحات زير را تعريف كنيد. الف‌ـ اسيد آمينه اساسي ب‌ـ تيروكسين ج- گلوتامات‌مونوسديم 24- نقش هر يك از مواد زير را در بدن بنويسيد؟ (براي هر كدام ذكر دو مورد كافي است) الف ـ سديم ب- كلسيم ج‌ـ ويتامينA دـ ويتامين C
25-يك مثال براي غذاهايي كه موارد زير را دارند بنويسيد؟ الف‌ـ لاكتوز ب‌ـ كلسيم ج ـ سلولز دـ پروتئين مايع
26- علت بيماري پلاگر چيست؟
27- دو علت براي نرمي استخوان بنويسيد؟
28- جمله زير را تفسيركنيد. (مقدار پروتئيني كه در هر مادة غذايي وجود دارد با ميزان مناسب بودن پروتئين هاي آن غذا براي رشد و ترميم دو موضوع جداگانه و غير مرتبط هستند).
29- اعمال ويتامين A را در بدن بنويسيد؟
30- منظور از رژيم غذايي مناسب چيست؟ مختصراً توضيح دهيد.
31- علت بيماري راشي‌تيسم و آسكوروي چيست؟
32- ويتامين‌ها براي ايفاي نقش خود بايد بصورت ……..باشد.
33- وجود سلولز در غذاها به مقدار مناسب لازم مي‌باشد. علت را بنويسيد؟
34- محل توليد هورمون تيروكسين را نوشته، بيان كنيد در ساختمان اين هورمون چه عنصري بكار رفته است؟
35- علت تغيير رنگ ميوه‌ها ي بريده شده مثل سيب و قند شدن روغن چيست؟
36- افزايش كلسترول ، احتمال ابتلاء به چه بيماريهايي را افزايش مي‌دهد و نيز نقش چربيها را در بدن بنويسيد؟
37- در بدن انسان براي هر يك از موارد زير نقشي را بنويسيد؟ الف)كلسيم ب)آهن ج ) ويتامينA د) ويتامين C
38-چرا مصرف روغنهاي گياهي بهتر از جانوري است؟
39- از افزودنيهاي غذايي محافظت كننده‌ها چه نقشي دارند؟
40- از ويتامينهاي محلول در چربي دو مثال بزنيد؟
41- الف- قند موجود در شكر چه نام دارد. ب- بيماري خشكي و ضخيم شدن قرينه چشم چه نام دارد؟ 42- الياف چيست و بيشتر در كدام گروه از غذاها وجود دارد؟
43- كم خوني يا آنمي چگونه ايجاد مي شود علايم اين بيماري را بنويسيد؟
44- از دو افزودني غذايي گلوتامات‌مونوسديم و سيكلامات هر يك به چه منظوري استفاده مي شود؟ 45-آيا كلسترول اساساً مادة مضري است ؟ توضيح دهيد.
46- چرا هويج براي سلامتي ما مفيد است؟
47- مصرف هر يك از موارد زير چه عوارضي براي بدن انسان دارد. الف- سيكلامات‌ها ب- مصرف بيش از حد ويتامين D
48- چرا پس از پخته شدن آميلوپلاست، گوارش آن آسانتر است؟